भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद् ICMR के अध्ययन में दावा किया गया है कि अत्यधिक नमक का सेवन भारत में एक मूक महामारी को बढ़ावा दे रहा है, जिससे लोगों में हाई ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक, हृदय रोग और गुर्दे की बीमारियों का खतरा बढ़ रहा है। ICMR के राष्ट्रीय महामारी विज्ञान संस्थान के वैज्ञानिकों ने इस समस्या के समाधान के लिए एक अध्ययन शुरु किया। वे कम सोडियम वाले नमक के विकल्पों पर फोकस कर रहे हैं। WHO के मुताबिक प्रतिदिन 5gm से कम नमक का सेवन करना चाहिए। शहरों में रहने वाले भारतीय प्रतिदिन लगभग 9.2 ग्राम नमक का सेवन करते हैं और ग्रामीण क्षेत्रों में लगभग 5.6 ग्राम सेवन करते हैं। नमक के अधिक सेवन की समस्या से निपटने के लिए नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमिलाजी NIE ने ICMR के साथ पंजाब और तेलंगाना में तीन वर्षीय परियोजना की शुरुआत की है।
A study by the Indian Council of Medical Research (ICMR) claims that excessive salt intake is fuelling a silent epidemic in India, putting people at risk of high blood pressure, stroke, heart disease and kidney ailments. Scientists at ICMR’s National Institute of Epidemiology started a study to solve this problem. They are focusing on low-sodium salt alternatives. According to WHO, salt intake should be less than 5gm per day.
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